gastronomie

Hoisin

Hoisin: Tajemství výjimečné chuti v gastronomii

Co je hoisin omáčka? Hoisin omáčka je sladká a pikantní omáčka, která pochází z čínské kuchyně. Je to tmavě hnědá omáčka s hustou konzistencí a bohatou chutí. Hoisin se překládá jako "mořský aroma", což odkazuje na její charakteristickou chuť. Tato omáčka je vyrobena z fermentovaných sójových bobů, cukru, octa,...

Karamel

Karamel - Neodolatelná sladká pochoutka pro milovníky gastronomie

Co je karamel? Karamel je sladká pochoutka, která se používá jako přísada nebo poleva v různých dezertech a sladkých pokrmech. Jedná se o látku, která vzniká zahřátím cukru na vysokou teplotu, čímž dochází k jeho karamelizaci. Karamel má typicky hnědou barvu a sladkou chuť s lehce hořkým nádechem. Je oblíbený pro svou...

Petrželka

Petrželka: Neodmyslitelná ingredience české gastronomie

Petrželka, bylinka s jemnou vůní a pikantní chutí, je jednou z neodmyslitelných ingrediencí české gastronomie. Její využití v kuchyni je mnohostranné a její přítomnost dodává jídlu nejen výraznou chuťovou nuanci, ale také esteticky působí na talíři. Ale petrželka není pouze o chuti a vzhledu, má také mnoho...