Recept na lahodnou tvarohovou náplň do buchet: Skvělá gastronomická inspirace pro domácí pekaře
Co je tvarohová náplň do buchet? Tvarohová náplň do buchet je tradiční a oblíbená ingredience v české kuchyni. Jedná se o krémovou...
gastronomie
Tajemství dokonalého espressa: Barista a jeho umění
Kdo je to barista? Barista je víc než jen člověk za kávovarem. Je to umělec, který s vášní a precizností připravuje kávové speciality. Jeho znalosti o kávě sahají od zrnka až po šálek. Rozumí různým druhům kávy, jejich pražení a metodám přípravy. Dokáže rozeznat jemné nuance v chuti a vůni a připravit espresso s...
21. 07. 2024
Gouda - Královna sýrů: Vše, co potřebujete vědět o tomto holandském lahůdkovém sýru
Co je to sýr Gouda? Sýr Gouda je tradiční holandský sýr s pevnou strukturou a jemnou chutí, která se mění podle doby zrání. Vyrábí se z kravského mléka a je pojmenován podle města Gouda v Nizozemsku. Tento sýr je oblíbený po celém světě pro svou univerzálnost a skvělou chuť. Má charakteristickou oranžovou kůru díky...
17. 03. 2024
Muškát: Tajemná kořeněná lahůdka pro vaše kulinářské dobrodružství
Historie muškátového oříšku v gastronomii Muškátový oříšek má dlouhou historii v gastronomii po celém světě. Pochází z ostrova Banda v Indonésii, kde byl původně považován za vzácný poklad. V 16. století se stal oblíbeným kořením v Evropě a byl hojně používán při dochucování jídel a nápojů. Muškátový...
13. 03. 2024
Vyzkoušejte lahodné maki sushi: Průvodce japonskou gastronomií
Co je maki sushi? Maki sushi je tradiční japonské jídlo, které se skládá z rýže smíchané s octem a cukrem, obalené do mořských řas nori a naplněné různými ingrediencemi. Tvarování maki sush ije charakteristické válečkovitým tvarem, který se následně krájí na menší kousky. Tato lahodná pochoutka je oblíbená pro...
24. 02. 2024
Hoisin: Tajemství výjimečné chuti v gastronomii
Co je hoisin omáčka? Hoisin omáčka je sladká a pikantní omáčka, která pochází z čínské kuchyně. Je to tmavě hnědá omáčka s hustou konzistencí a bohatou chutí. Hoisin se překládá jako "mořský aroma", což odkazuje na její charakteristickou chuť. Tato omáčka je vyrobena z fermentovaných sójových bobů, cukru, octa,...
02. 02. 2024
Karamel - Neodolatelná sladká pochoutka pro milovníky gastronomie
Co je karamel? Karamel je sladká pochoutka, která se používá jako přísada nebo poleva v různých dezertech a sladkých pokrmech. Jedná se o látku, která vzniká zahřátím cukru na vysokou teplotu, čímž dochází k jeho karamelizaci. Karamel má typicky hnědou barvu a sladkou chuť s lehce hořkým nádechem. Je oblíbený pro svou...
30. 01. 2024
Petrželka: Neodmyslitelná ingredience české gastronomie
Petrželka, bylinka s jemnou vůní a pikantní chutí, je jednou z neodmyslitelných ingrediencí české gastronomie. Její využití v kuchyni je mnohostranné a její přítomnost dodává jídlu nejen výraznou chuťovou nuanci, ale také esteticky působí na talíři. Ale petrželka není pouze o chuti a vzhledu, má také mnoho...
29. 01. 2024
