Plavuň vidlačka: Skrytý klenot české gastronomie?

Chuťové vlastnosti Plavuň vidlačka, známá také jako "vodní kapradina", sama o sobě chuťově nijak výrazná není. Její jemná, lehce nasládlá chuť připomíná chřest nebo špenát. Využívá se proto spíše jako doplněk pokrmů, kterým dodává zajímavou texturu a vizuální stránku. Druh ryby, se kterým se plavuň...

gastronomie

16. 07. 2024

Ostružiny: Letní chuť, kterou si zamilujete

Ostružiny: Černé bobule plné chuti Ostružiny, ty lahodné černé bobule, jsou nejen chutné, ale i zdravé. Rostou planě na okrajích lesů a luk, ale pěstují se i na zahradách. Plodem ostružiníku je souplodí drobných peckoviček, které se sbírají od července do září. Chuť ostružin je sladká, mírně nakyslá a aromatická....

jídlo a nápoje

15. 07. 2024

Neodolatelné recepty s Lučinou: Pochutnejte si!

Co je to Lučina? Lučina je pomazánkové máslo, které se vyrábí ze smetany a tvarohu. Má jemnou, krémovou konzistenci a mírně nakyslou chuť. Díky své všestrannosti je Lučina oblíbenou ingrediencí v české kuchyni. Hodí se jak na slané, tak na sladké recepty. Můžete ji namazat na chléb nebo pečivo, použít jako základ...

jídlo

14. 07. 2024

Tajemství nadýchané panské líchy: Recept, který vás dostane!

Co je panská lícha? Panská lícha, známá také jako „mazanec“, je tradiční české sladké pečivo, které se peče především na Velikonoce. Jde o bochník z kynutého těsta, který se vyznačuje svou žlutou barvou, která pochází od žloutků použitých v těstě. Panská lícha se obvykle zdobí rozinkami a mandlemi, které se...

gastronomie

13. 07. 2024

Pečený losos v troubě: Recept na šťavnatou večeři do 30 minut

Výběr čerstvého lososa Při výběru čerstvého lososa pro pečení v troubě je třeba dbát na několik důležitých faktorů. Maso by mělo mít jasnou, zářivou barvu, ať už se jedná o lososa atlantského s oranžovým nádechem, nebo lososa pacifického s červenějším odstínem. Vyhněte se rybám s vybledlou nebo nažloutlou...

jídlo a nápoje

12. 07. 2024

Štěpánská hovězí pečeně: Tajemství šťavnaté klasiky

Tradice štěpánské pečeně Štěpánská hovězí pečeně, to je synonymum pro sváteční oběd 26. prosince. Tradice tohoto pokrmu z hovězího masa sahá hluboko do historie, ačkoliv její přesný původ není zcela jasný. Jedna z teorií hovoří o spojitosti se sv. Štěpánem, patronem koní, a zvykem pojídání sytého jídla po...

jídlo

11. 07. 2024

Erythritol: Sladidlo bez výčitek?

Co je erythritol? Erythritol je přírodní sladidlo, které se nachází v malých množstvích v ovoci, jako jsou hrozny a melouny, a také v některých fermentovaných potravinách, jako je sójová omáčka. Na rozdíl od cukru má erythritol velmi nízký obsah kalorií a nezvyšuje hladinu cukru v krvi, což z něj činí vhodnou...

jídlo a nápoje

10. 07. 2024

Křupavé potěšení: Vše o fritovacím hrnci pro gurmány

Fritovací hrnec: Klasika v kuchyni Fritovací hrnec, stálice mnoha českých domácností, evokuje vzpomínky na křupavé řízky a lahodné koblihy. Ačkoliv se mu v posledních letech dostává konkurence v podobě modernějších způsobů smažení, jeho popularita neklesá. Proč? Odpověď je jednoduchá: fritovací hrnec je synonymem pro...

gastronomie

09. 07. 2024

Bezsacharidová dieta: Hubnutí bez hladovění?

Povolené potraviny Bílkoviny si dopřejete v hovězím, vepřovém i drůbežím mase. Nebojte se ani vajec a ryb. Nezapomínejte na zdravé tuky, které dodáte například olivovým olejem, avokádem nebo ořechy. Pozor si dejte na kešu ořechy, které obsahují více sacharidů než ostatní druhy. Zelenina je na vašem jídelníčku...

jídlo

08. 07. 2024

Sladší než ráj: Objevte kouzlo českých zákusků

České zákusky: Sladká tradice České zákusky a sladké pečivo jsou neodmyslitelnou součástí naší kulinářské tradice. Od nadýchaných buchet po krémové dorty a jemné koláčky, tyto sladké pochoutky evokují vzpomínky na dětství a rodinné oslavy. Každý region v Česku se pyšní svými vlastními specialitami, které se...

gastronomie

07. 07. 2024