7 neodolatelných receptů z jablek na vyzkoušení doma!

Jablka jsou jedním z nejoblíbenějších ovocí po celém světě. Jsou známá pro svou sladkou chuť a křupavost, která je příjemná na jazyku. Existuje mnoho druhů jablek, které se liší ve velikosti, barvě a chuti. Jablka jsou bohatým zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny, což je důvod, proč jsou tak oblíbená mezi lidmi všech věkových skupin. V této části časopisu "7tacos - jídlo a pití" se podíváme blíže na různé druhy jablek a jejich využití v kuchyni.

Základní informace o jablek

Jablka jsou jedním z nejoblíbenějších ovocí po celém světě. Patří do čeledi růžovitých a existuje jich přes 7 500 druhů. Nejznámějšími odrůdami jsou například Golden Delicious, Granny Smith nebo Gala. Jablka mají kulatý tvar a mohou být různých barev, jako je červená, zelená nebo žlutá. Jsou bohatým zdrojem vitamínů C a vlákniny. Obsahují také minerály, jako je draslík a hořčík. Jablka se sklízejí na podzim a lze je skladovat po delší dobu. Jsou využívána v kuchyni jak pro sladké, tak i slané pokrmy, stejně jako pro osvěžující nápoje.

Zdravotní přínosy jablek

Jablka jsou nejen chutná a osvěžující, ale také velmi zdravá. Obsahují vysoké množství vlákniny, která podporuje trávení a udržuje střeva zdravá. Jsou také bohatým zdrojem vitamínů, především vitaminu C, který posiluje imunitní systém a chrání před nachlazením. Díky obsahu antioxidantů pomáhají jablka snižovat riziko srdečních chorob a cukrovky typu 2. Obsahují také flavonoidy, které mají protizánětlivé účinky a chrání před rakovinou. Pravidelná konzumace jablek může také pomoci udržet zdravou váhu a snižovat cholesterol. Nezapomeňte tedy zařadit jablka do svého jídelníčku pro jejich mnoho zdravotních přínosů!

Recepty na sladká jablečná jídla

Recepty na sladká jablečná jídla jsou oblíbenou volbou pro milovníky dezertů. Jablečný koláč s ořechy je jednoduchý a chutný recept, kterým si můžete dopřát kousek sladkého štěstí. Jablečný závin s vanilkovým krémem je další lahodnou variantou, která potěší každého milovníka sladkých dobrot. A pokud preferujete tradiční chuť, pak je tu pro vás jablečný štrůdl, kterým si připomenete staré dobré časy. S těmito recepty si můžete vychutnat dokonalou kombinaci jablek a sladkosti.

Jablečný koláč s ořechy

Jablečný koláč s ořechy je lahodným dezertem, který si zamilují všichni milovníci jablek. Tento recept kombinuje sladkou chuť jablek s křupavostí ořechů, což vytváří dokonalou harmonii chutí. Pro přípravu budete potřebovat 4-5 středně velkých jablek, 200 g hladké mouky, 150 g másla, 100 g cukru, 2 vejce a hrst nasekaných ořechů.

Nejprve si připravte těsto. Smíchejte mouku s máslem a cukrem do drobenkové konzistence. Přidejte vejce a dobře promíchejte. Těsto rozdělte na dvě části - jednu větší na spodek koláče a druhou menší na pokrytí.

Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenká kolečka. Na spodek koláče rozložte jablka tak, aby se překrývala. Posypeme je nasekanými ořechy a posypeme cukrem.

Na vrch jablka přikryjeme druhou částí těsta a okraje dobře spojíme. Koláč pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 180 °C asi 40 minut nebo dokud není těsto zlatavé.

Po vychladnutí můžete koláč posypat moučkovým cukrem a podávat s vanilkovou zmrzlinou. Tento jablečný koláč je skvělou volbou pro odpolední svačinu nebo jako dezert po večeři.

Jablečný závin s vanilkovým krémem

Jablečný závin s vanilkovým krémem je klasickým dezertem, který si můžete snadno připravit i doma. Základem tohoto receptu je tenké těsto, které je naplněno sladkými jablečnými plátky a poté pečeno dozlatova. K dokonalosti závinu přispívá také vanilkový krém, který se podává jako příloha.

Pro přípravu jablečného závinu budete potřebovat listové těsto, které můžete zakoupit v obchodě nebo si ho vyrobit sami. Jablečnou náplň připravíte jednoduše tak, že oloupete a nastrouháte sladká jablka. Přidáte cukr, skořici a citronovou šťávu a promícháte.

Na rozvlečeném těstě rovnoměrně rozložíte jablečnou náplň a opatrně zabalíte do zavinovače. Zavinutý závin pak pečete v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 20-25 minut, nebo dokud nenabude krásné zlatavé barvy.

Vanilkový krém k jablečnému závinu můžete připravit ze smetany, mléka, cukru a vanilkového extraktu. Směs vaříte do zhoustnutí a poté necháte vychladnout.

Hotový jablečný závin podávejte teplý s vanilkovým krémem. Tento dezert je oblíbený pro svou sladkou chuť a dokonalou kombinaci křupavého těsta s jemnou jablečnou náplní a krémovou přílohou.

Jablečný štrůdl

Jablečný štrůdl je tradiční rakouský dezert, který se stal oblíbeným i v Česku. Jeho základem jsou pláty tenkého těsta, které jsou naplněny směsí jablek, skořice a rozinek. Tato sladká náplň dává štrůdlu neodolatelnou chuť a vůni.

Pro přípravu jablečného štrůdlu budete potřebovat listové těsto, jablka, cukr, skořici a rozinky. Nejprve si na pánvi orestujte na másle nakrájená jablka spolu s cukrem a skořicí, dokud nezměknou. Poté směs nechte vychladnout a přidejte do ní namočené rozinky.

Na plech rozložte listové těsto a na něj nasypte jablkovou směs. Těsto pak pevně srolujte do podoby válečku. Štrůdl dejte péct do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů Celsia po dobu asi 30 minut, dokud není těsto zlatavé.

Hotový jablečný štrůdl můžete posypat moučkovým cukrem a podávat s vanilkovou omáčkou nebo zmrzlinou. Je to skvělý dezert pro chladné podzimní večery, který potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i nos svou vůní.

Recepty na slaná jablečná jídla

Recepty na slaná jablečná jídla jsou skvělou alternativou pro ty, kteří preferují sladké chutě. Jablečný salát s rukolou a vlašskými ořechy je jedním z oblíbených receptů. Stačí nakrájet jablka na tenké plátky, přidat čerstvou rukolu a posypat vlašskými ořechy. Pro chuťový zážitek lze přidat také sýr nebo dresink podle vlastního vkusu. Další možností je pečené kuře s jablečnou omáčkou. Kuřecí maso se peče společně s nakrájenými jablky a následně se připravuje omáčka z jablek, cibule, hřebíčku a skořice. Tato kombinace nabídne pikantní chuť s lehkou sladkostí jablek. Posledním receptem je jablečné chutney k masu. Jableka se smaží společně s cibulí, octem, cukrem a kořením jako je skořice, hřebíček a zázvor. Vzniklé chutney lze podávat k různým druhům masa jako například kuřeti nebo vepřovému masu.

Jablečný salát s rukolou a vlašskými ořechy

Jablečný salát s rukolou a vlašskými ořechy je skvělou volbou pro ty, kteří hledají zdravé a osvěžující jídlo. Rukola je bohatá na vitamín C, vápník a železo, zatímco jablka jsou plná vlákniny a antioxidantů. Vlašské ořechy dodávají salátu nutriční hodnotu díky svému obsahu omega-3 mastných kyselin. Pro přípravu tohoto salátu budete potřebovat čerstvé jablko nakrájené na tenké plátky, čerstvou rukolu a hrst vlašských ořechů. Salát můžete okořenit citronovou šťávou nebo olivovým olejem a dochutit solí a pepřem podle chuti. Tento jablečný salát je skvělým lehkým obědem nebo předkrmem, který dodá vašemu jídelníčku chuť i zdravotní přínosy.

Pečené kuře s jablečnou omáčkou

Pečené kuře s jablečnou omáčkou je lahodné jídlo, které spojuje chuť pečeného masa s osvěžující sladkostí jablek. Pro přípravu potřebujeme kvalitní kuřecí maso, olivový olej, cibuli, česnek, jableka, vývar, med a tymián. Nejdříve maso omyjeme a osušíme. Poté ho osolíme a opepříme a na pánvi rozehřejeme olej. Maso z obou stran zprudka opečeme, aby se vytvořila kůrka. Poté ho přeneseme do pekáče a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 °C asi hodinu.

Mezitím si připravíme omáčku. Na pánvi rozpustíme máslo a osmahneme na něm nakrájenou cibuli spolu s prolisovaným česnekem. Přidáme na kostky nakrájená jablka a dusíme je do změknutí. Potom zalijeme vývarem a necháme vařit asi 10 minut. Omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem do hladké konzistence a přidáme med podle chuti. Dochutíme čerstvým tymiánem.

Hotové pečené kuře podáváme se jablečnou omáčkou a doplňujeme přílohou podle vlastního výběru, například bramborovým pyré nebo rýží. Toto jídlo je skvělou volbou pro rodinné večeře nebo oslavy. Jablečná omáčka dodá kuřeti jedinečnou chuť a svěžest, která potěší každého gurmána.

Jablečný chutney k masu

Jablečný chutney je vynikající přísada k masovým pokrmům, která dodává pikantní a sladkou chuť. Jeho příprava je jednoduchá. Na jablečný chutney budete potřebovat 4 středně velká oloupaná a nakrájená jablka, 1 cibuli nakrájenou na drobné kostičky, 2 stroužky česneku nasekané na drobno, 100 g hnědého cukru, 150 ml jablečného octa, 1 lžičku mleté skořice, špetku soli a pepř podle chuti. V hrnci smíchejte jablka, cibuli, česnek, cukr a ocet. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 30 minut za občasného míchání. Přidejte skořici, sůl a pepř a vařte dalších 10 minut. Hotový jablečný chutney nechte vychladnout a pak ho můžete servírovat ke grilovanému masu nebo ho použít jako omáčku k pečenému kuřeti.

Recepty na osvěžující jablečné nápoje

6. Recepty na osvěžující jablečné nápoje

a. Jablečný smoothie s banánem a špenátem

Jednoduchým způsobem, jak si vychutnat čerstvá jablka, je připravit si jablečné smoothie s banánem a špenátem. Stačí smíchat 2 oloupané jablka, 1 banán, hrst čerstvého špenátu a sklenici studené vody ve mixéru. Mixujte do hladké konzistence a podle chuti můžete přidat med nebo citronovou šťávu.

b. Jablečný mojito

Pro milovníky osvěžujících koktejlů je tu recept na jablečné mojito. Potřebujete 2 dcl jablečného džusu, 4-5 lístků máty, lžičku třtinového cukru, pár kapek limetkové šťávy a ledové kostky. Všechny ingredience smíchejte v shakeru nebo dobře protřepejte v uzavřené láhvi. Nalijte do sklenice a ozdobte lístkem máty.

c. Jablečný ledový čaj

Pro ty, kdo preferují osvěžení v podobě ledových nápojů, je tu recept na jablečný ledový čaj. Uvařte si silný černý čaj a nechte ho vychladnout. Přidejte do něj 2 dcl jablečného džusu, lžičku medu a citronovou šťávu podle chuti. Přidejte ledové kostky a promíchejte. Podávejte s plátkem citronu jako ozdobou.

Tyto osvěžující jablečné nápoje jsou skvělou volbou pro horké letní dny nebo jako zdravá alternativa k ostatním sladkým nápojům. Vyzkoušejte je sami a dopřejte si chutný zážitek plný vitamínů a přírodních chutí!

Jablečný smoothie s banánem a špenátem

Jablečný smoothie s banánem a špenátem je skvělou volbou pro zdravé a osvěžující pití. Jablečné smoothie je bohaté na vitamín C, vlákninu a antioxidanty, které podporují imunitní systém a zdraví kůže. Banány dodávají smoothie přirozenou sladkost a jsou zdrojem draslíku, který pomáhá udržovat správnou funkci svalů a nervového systému. Špenát je pak bohatý na železo, vápník a vitamín K, které podporují zdravé kosti a krevní srážlivost. Pro přípravu jablečného smoothie potřebujeme 2 oloupané jablečné plody, 1 banán, hrst čerstvého špenátu a 200 ml vody nebo ovocného džusu. Všechny ingredience smícháme v mixéru do hladké konzistence. Smoothie můžeme doplnit o led nebo další ovoce podle chuti. Je vhodné pít ho ihned po přípravě, aby se zachovaly veškeré živiny. Tento recept je ideálním způsobem jak si dopřát ranní energii nebo osvěžení během dne!

Jablečný mojito

Jablečný mojito je osvěžující a lahodný nápoj, který je skvělou alternativou k tradičnímu mojitu. Kombinuje svěží chuť jablek s vůní máty a limetky. Pro přípravu budete potřebovat jablečný džus, čerstvou máty, limetkovou šťávu, cukr, sodovku a led. Nejprve do sklenice vložte několik lístků máty a rozmačkejte je spolu s lžičkou cukru. Přidejte trochu limetkové šťávy a dobře promíchejte. Poté přilijte jablečný džus a dolijte sodovkou. Na závěr přidejte led a ozdobte lístkem máty nebo plátkem jablka. Jablečné mojito je skvělou volbou pro letní osvěžení a může být také alkoholické, pokud přidáte rum.

Jablečný ledový čaj

Jablečný ledový čaj je osvěžující nápoj, který je ideální pro horké letní dny. Kombinuje chladivý ledový čaj s příjemnou jablečnou chutí. Pro přípravu budeme potřebovat 2 lžičky černého nebo zeleného čaje, 1 litr vody, 2 jablka nakrájená na plátky, šťávu z jednoho citronu a med podle chuti.

Nejprve si připravíme silný čaj. Do hrnce dáme vodu a přivedeme ji k varu. Poté do vroucí vody přidáme čajové lístky a necháme louhovat asi 5 minut. Po uplynutí doby odstraníme čajové lístky a necháme čaj vychladnout.

Mezitím si můžeme připravit jablečné plátky. Jablka omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Plátky jablka zalijeme citronovou šťávou, aby nezhnědly.

Do vychladlého čaje přidáme med podle chuti a dobře promícháme, dokud se med úplně nerozpustí. Potom do něj přidáme nakrájené jablečné plátky spolu s citronovou šťávou.

Nápoj přelijeme do džbánu a necháme v lednici vychladnout minimálně 1 hodinu. Před podáváním můžeme do ledového čaje přidat několik kostek ledu, aby byl ještě osvěžující.

Jablečný ledový čaj je skvělou alternativou k obyčejnému ledovému čaji a nabízí osvěžení s jablečnou příchutí. Je vhodný pro celou rodinu a může být doplněn o lístky máty nebo plátky citronu pro ještě intenzivnější chuťový zážitek.

Při výběru jablek pro vaše recepty je důležité zohlednit jejich chuťové vlastnosti a konzistenci. Pro sladká jídla jako koláče nebo zákusky jsou ideální sladší odrůdy, jako například Golden Delicious nebo Gala. Pokud preferujete kyselou chuť, doporučujeme odrůdy Granny Smith nebo Jonagold.

Pro slaná jídla, jako saláty či omáčky, je vhodné volit odrůdy s vyšší kyselostí a pevnou konzistencí. Vhodnými volbami jsou Antonovka nebo Boskoop.

Důležité je také zohlednit sezónnost jablek. Čerstvá a místní jablka mají obvykle lepší chuť a texturu než dovozové odrůdy. Vyberte si tedy jablka podle aktuální sezóny a preferujte ty pěstované v blízkosti vašeho bydliště.

Nezapomeňte také na skladovatelnost jablek. Některé odrůdy jsou vhodné spíše na okamžitou konzumaci, zatímco jiné se lépe skladují a jejich chuť se dokonce po určité době zlepšuje. Při výběru jablek pro vaše recepty tedy zvažte, jak dlouho plánujete je skladovat.

S ohledem na tyto tipy a své osobní preference si vyberte správný druh jablek pro vaše oblíbené recepty a užijte si jejich chutné a zdravé využití ve vaší kuchyni!